Gelee zitrone mit wein

1 Portion


Die Dotter mit dem Zucker bis zum Gürtel reiben, die Rinde und den Zitronensaft hinzufügen, den Wein eingießen. Das Geschirr mit dieser Masse in ein anderes Geschirr geben, in dem das Wasser kocht, und schlagen, und wenn es dick wird, vom Feuer entfernen, in kaltem Wasser eingeweicht und in 1 Löffel heißer Teegelatine verdünnt. Rühren, bis es anfängt zu dicken. Dann in Form bringen und zur Kälte tragen.