Gelee kaffee

1 Portion


Teer Kaffee mit heißer Milch füllen und für 1 Stunde an einem warmen Ort lassen. Das Gelb mit dem Zucker reiben, eine Infusion des Kaffees in sie gießen, auf langsames Feuer stellen und bis zum Dicken stören. Danach die Masse vom Herd nehmen und schlagen, bis es kalt ist. Dann mit der im Wasser verdünnten Gelatine ausrühren. Wenn es dick wird, den Proteinschaum hinzufügen und leicht abkühlen. Wenn die Masse beginnt zu dicken, gießen Sie sie in Form und setzen Sie auf Kälte. Servieren Sie auf dem Tisch mit saurem Sahne mit Zucker geschlagen.