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Gelee aus agar
1 Portion
Agar waschen und für 2 Stunden in kaltes Wasser legen. Dann nahezu zum Kochen erhitzen, Zuckersand, Melasse einlegen, kochen, Schaum entfernen und abseihen. Danach auf eine Temperatur von 50 "C abkühlen, Zitronensäure, Cognac, Essenz, Lebensmittelfarbstoff hinzufügen und mischen.
Agar waschen und für 2 Stunden in kaltes Wasser legen. Dann nahezu zum Kochen erhitzen, Zuckersand, Melasse einlegen, kochen, Schaum entfernen und abseihen. Danach auf eine Temperatur von 50 "C abkühlen, Zitronensäure, Cognac, Essenz, Lebensmittelfarbstoff hinzufügen und mischen.
Zucker - 400 g, Agar - 10 g, Melasse - 100 g, Wasser - 500 g, Cognac - 30 g, Zitronensäure nach Geschmack, Essenz nach Geschmack, Farbe nach Geschmack
