Gelee-2

1 Portion


Gelee wird nicht eingefroren oder eingefroren verwendet. In nicht gefrorener Form ist es ein flüssiger Sirup, mit dem die Oberflächen von Kuchen und Kuchen bedeckt werden. Nach dem Erstarren des Gelees erwerben die Produkte eine schöne glänzende Oberfläche. Im gefrorenen Gelee ist es eine studentenartige, transparente, glänzende Masse, die sich gut in Form hält. Aus Gelee können Sie verschiedene Dekorationen für die Dekoration vorbereiten. Die Gelatine wird mit Wasser gegossen und für 2 bis 3 Stunden zum Quellen belassen, dann bis zur vollständigen Auflösung gekocht. Der Zucker wird zugesetzt und unter gelegentlicher Entfernung des Schaums zum Kochen gebracht, auf 60-65 ° C abgekühlt. Das erhaltene Gelee wird durch ein Sieb gequetscht, Essenz, Cognac oder Wein, Zitronensäure zugegeben.