Äpfel im brauteig

1 Portion


in heißes geschmolzenes Öl das heiße Wasser eingießen und kochen. Entfernen Sie das Feuer und füllen Sie das Mehl nach und nach ein, indem Sie es sorgfältig einrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn die Masse abgekühlt ist, stellen Sie sie wieder auf ein schwaches Feuer und rühren Sie sie aus, bis Sie den Geruch von rohem Mehl verlieren. dann gründlich umrühren, die Eier freilassen (eins nach dem anderen). den Teig salzen, waschen und an einen kalten Ort stellen, um die dicken Äpfel zu reinigen, den Kern auszuschneiden und statt dessen die Marmelade zu legen. gefüllte Äpfel mit Brühteig bestreichen und auf ein fettgeöltes Backblech falten. in einem heißen Ofen (210-220 °) für 45 Minuten backen. gebackene Äpfel mit Puderzucker füllen.