Johannisbeeren, gerieben mit zucker

1 Portion


Die Beeren der schwarzen Johannisbeeren werden überzogen, mit kaltem kochendem Wasser gewaschen und auf einen Schlag (oder ein Sieb) gelegt. auf ein sauberes Handtuch ausgießen und die Beeren gut trocknen lassen. in das emaillierte Becken überführen, mit Zuckersand füllen, rühren und dann durch den Fleischwolf führen. in gekochte und gut getrocknete Glasdosen verlegt. Oben wird etwas Zuckersand gefüllt. Die Dosen werden mit Polyethylendeckeln bedeckt, die mit kochendem Wasser oder Pergament gekocht sind. an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.