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Sahne mit gelatine geschlagen
3 Portionen1 Stunde sind deine 10 min
Geschlagene Sahne mit Gelatine ist ein Rezept, nach dem Sie ein eigenständiges Dessert zubereiten können, oder verwenden Sie es, um Kuchen zu dekorieren.
Sahne 33-35% Fett - 200 ml, Zucker - 2 Art. Löffel, Wasser - 40 ml, Gelatine - 5 g, Likör - 1,5 Art. Löffel, Marmeladensirup - 1,5 Art. Löffel
Wie schlägt man Sahne mit Gelatine? Vorbereiten der Produkte.
Die Gelatine in kaltem kochendem Wasser für 2 Stunden einweichen und auf ein häufiges Sieb zurücklegen. Wenn Sie eine schnelllösliche Gelatine haben, muss sie für 15-20 Minuten eingeweicht werden. Du musst das Wasser nicht ablassen. 
Fügen Sie der erhaltenen Lösung einen Teil der Sahne (ein Drittel) hinzu, stellen Sie das Gefäß in heißes Wasser und rühren Sie die Sahne und Gelatine gut, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist, etwas abkühlen. 
Die restliche Sahne abkühlen, mit einem Schneebesen in dicken Schaum schlagen. 
Indem du portioniert weiterschlägst, füge Puderzucker hinzu. 
Dann mit einem dünnen Tintenstrahl eine warme Gelatinelösung in die Sahne einführen, ohne die Masse aufzuhören. 
Damit die Creme keinen Geschmack von Gelatine hat, kann die Sahne mit Gelatine aromatisiert werden. Um dies zu tun, am Ende des Schlags, vor der Zugabe von Gelatine wird ein wenig von jeder Beere oder Obstlikör und Marmelade Sirup gegossen. 
Dann gießen Sie die Sahne in die Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank zum Erstarren. Guten Appetit!