Zucker mastix rohstoff

Zuckermastix wird verwendet, um verschiedene Figuren durch Formen herzustellen oder in die Formation zu rollen und mit Hilfe von Kerben oder Messer verschiedene Figuren zu schneiden. Die Gelatine wird gewaschen, mit Wasser bei einer Temperatur von 25 ° C gegossen und für 1-2 Stunden zum Quellen belassen. Anschließend wird auf 60 ° C erhitzt und bis zur vollständigen Auflösung gerührt. Wenn sich die Gelatine gelöst hat, wird Puderzucker zugegeben und so geknetet, dass es keine Klumpen gibt, für 20-25 Minuten. Gleichzeitig wird, wenn nötig, Farbe hinzugefügt. Zur Verbesserung des Geschmacks, der weißen Farbe, der Beschleunigung des Trockners kann Zitronensäure (0, 3% der Masse des Puderzuckers) hinzugefügt werden.