Pudding aus kürbis und äpfeln

1 Portion


Den Kürbis von der Haut und den Samen schälen, in Würfel schneiden, in die Milch mit dem Fett bis zur Bereitschaft geben. Das Samennest von den Äpfeln entfernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zuckerzusatz zubereiten. Den Kürbis mit den Äpfeln verbinden und zum Kochen bringen, Zimt hinzufügen, Müsli füllen und dicken. Die erhaltene Masse auf 40-50 ° C abkühlen. Eigelb hinzufügen, gut mischen und Eiweiß vorsichtig einführen. In eine mit Fett geölte und mit Brötchen bestreute Form, die Masse auslegen, die Oberfläche ausrichten und in einem Hitzeschrank backen. Beim Loslassen wird der Pudding auf eine Portionsplatte gelegt und mit saurem Sahne gegossen. Sahne kann separat serviert werden.