Pfirsiche gekocht

1 Portion


Pfirsiche mit kochendem Wasser versenken und sofort in kaltem Wasser absenken. Von der Haut schälen, in zwei Hälften teilen, Knochen entfernen und die Pfirsichhälften in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Pfirsiche in feuerfeste Form falten, 100 g Zucker hinzufügen und für ein paar 10 Minuten kochen. Pfirsiche aus der Form nehmen und trocknen. Den verbleibenden Saft in den Stäbchen geben, den Zucker eingießen, Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze den Sirup kochen, den gemahlenen Zimt hinzufügen und mischen. Getrocknete Pfirsiche auf ein Gericht legen, mit Kirschen garnieren, mit Sirup füllen und trocknen lassen.