Pastille aus früchten von schwarzen oder roten johannisbeeren

1 Portion


Die Beeren überziehen, die Fruchtfüße entfernen und die Früchte in kaltem Wasser waschen, dann in einen emaillierten Topf überführen, 15% Wasser vom Gewicht der Beeren hinzufügen und dimmen. Die verdampften Früchte abwischen, mit Zucker püreen, gut schlagen, dann in einem Topf verwöhnen und in Trockenschalen umlegen.