Zarte indische süße „ladu“

1 Portion


Geschmolzene oder Butter in eine gusseiserne Pfanne geben und leicht bei schwacher Hitze erhitzen. Gießen Sie gesiebtes Erbsenmehl, Kokospäne, Haselnüsse und Muskatnuss in die Pfanne und braten Sie, indem Sie die Holzschaufel ständig rühren, für fünf Minuten. Fügen Sie dann den Zucker hinzu und braten Sie weitere 10-15 Minuten, bis die Mischung dick wird und eine goldbraune Farbe annimmt. Heiße Masse auf ein ölgeöltes Backblech oder Holzbrett schrubben und mit einer Schaufel auflösen. Wenn die Masse so abgekühlt ist, dass sie in der Hand gehalten werden kann, rollen Sie kleine Kugeln aus und legen Sie sie auf das Gericht. Oder vollständig abkühlen und, wenn die Masse erstarrt ist, in Quadrate schneiden.