Knedelika aus quark

1 Portion


Aus Mehl und zwei Eiern rühren wir den gesalzenen weichen Teig wie für Nudeln, rollen in eine dünne Formation, fetten mit einer Quecksilberfüllung (geriebener Mix aus Komponenten), falten und schneiden in Vierecke. An den Schnittstellen der Teigkante verbinden und drücken wir. Die Knedeliki werden in kochendes Salzwasser gesalzenes Wasser gesenkt und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten variiert. Dann nehmen wir das Öl heraus, sprühen es ab und bestreuen es mit Stoßkrümmern mit Nüssen.