Birnen und äpfel in sirup

1 Portion


Die Birnen und Äpfel reinigen, indem sie den Kern mit den Samen herausnehmen. Die Früchte werden weich in mit Zitronensäure angesäuertem Zuckersirup gekocht, ohne sie verdauen zu lassen. Zuerst werden die Birnen und dann die Äpfel in den kochenden Sirup gelegt. Fertige Früchte werden durch Geräusche entfernt. Der Wein wird in Sirup gegeben und auf das halbe Volumen verdampft. Geschweißte Früchte werden in eine Vase gelegt, mit Sirup gefüllt. Dekoriert mit Kirschen oder Erdbeeren aus Marmelade.