Glasierte pfirsiche

1 Portion


Die Pfirsiche waschen und kochen, aber nicht verdünnen, und aus dem Koch 200g entfernen, mit einem Handtuch oder auf einem Gericht trocknen. Aus Kochen, Zucker und Zitronensaft oder Säure mit dickem, gesättigtem Sirup kochen. Einen in den kochenden Sirup getrocknete Pfirsiche absenken, 3 - 5 Minuten backen, herausnehmen und auf ein Netz oder ein Trockengericht legen. Gut getrocknete glasierte Früchte in Porzellan oder Glaswaren legen, mit Pergamentpapier umlegen.