Glasierte orangenkrusten

1 Portion


Frische Orangenkrusten von den weißen O-Folien reinigen und die obere Schicht auf der feinen Reibe entfernen, dann halten Sie sie einen Tag in kaltem Wasser. Am nächsten Tag ° Tzidir, in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen, dessen Ko-Persönlichkeit gleich dem Gewicht der Krusten sein sollte. Mit Wasser überflutet, so dass die Mischung bedeckt ist, und kochen Sie pa schwaches Feuer 3 - 3, 5 Stunden, bis das Wasser verdampft. Der Topf wird oft geschüttelt, damit die Krusten nicht brennen. Geschweißte Co-Rocks auf Metallgitter legen und trocknen. In einem geeigneten Geschirr den Zucker füllen und Wasser gießen, dicken Sirup kochen. Die Dicke des Sirups wird mit einem trockenen Stab bestimmt, indem er in Sirup und unmittelbar danach in kaltes Wasser getaucht wird; Wenn der Sirup auf dem Stab sofort erstarrt, ist er bereit für die Verglasung. In den fertigen Sirup jede Kruste separat absenken, dann mit einem Metallnetz pa trocknen. Getrocknete Krusten in Porzellan-Utensilien oder Blechkasten legen, indem Sie dünnes Papier zwischen die Reihen legen.