Gelee aus saurem sahne

4 Portionen je 280 KKal
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Saures Gelee ist ein zartes und leichtes Dessert auf Basis von saurer Sahne und Gelatine. Sie können diesen Leckerbissen ohne große Mühe zubereiten und dabei wird Ihnen ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Gelee mit saurem Sahne helfen.

Wie man das Gelee aus saurem Sahne zubereitet: Die Gelatinelösung wird so zubereitet. Zuerst wird die Gelatine mit kaltem kochendem Wasser (pro 10 g Gelatine - 80-100 ml Wasser) gegossen.

Die Gelatine wird für 40-60 Minuten zum Anschwellen belassen. Die schnelllösliche Gelatine schwellt in etwa 10-15 Minuten an.

Die gequollene Gelatine wird einige Minuten unter Rühren bei kleiner Hitze (nicht kochen!) erhitzt, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Falls noch Getreide vorhanden sind, wird die Gelatine eingezogen.

Dann wird dicker Zuckersirup zubereitet. Dazu muss der Zucker in einen Topf gefüllt werden, ca. 30 g (2 St. Löffel) Wasser hinzufügen, mischen.

Dann erhitzen Sie 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze, rührend, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Abkühlen.

In dickem Zuckersirup wird saurer saurer Vanillezucker hinzugefügt. Gut gerührt (kann mit einem Mixer geschlagen werden).

In saures Sahne (es sollte nicht kalt sein) gelöste und prozentuale Gelatine gegossen. Alles wird gründlich bis zur Homogenität gemischt.

Saures Gelee wird in Formen oder Cremes abgefüllt. In den Kühlschrank für ein paar Stunden geben (nach 4-5 Stunden ist das Gelee erstarrt).

Das fertige saure Gelee kann mit Früchten oder Schokolade verziert werden. Sie können gefärbtes Gelee mit Zusatz von Kakaopulver, Bananenpüree usw. herstellen. Die Schichten des gefärbten Gelees können sich mit dem fruchtigen abwechseln - man erhält ein sehr schönes gestreiftes Dessert. Guten Appetit!