Tsukata aus reben

1 Portion


Die Beeren werden einige Minuten in kochendes Wasser gesenkt. Dann werden die Beeren mit kochendem Sirup gegossen und über Nacht zurückgelassen. morgens zum Kochen gebracht, dann für 10 - 15 Minuten vom Feuer gelegt, und so ein paar Mal, damit der Sirup ganz zähflüssig wird. unmittelbar nach dem Kochen wird die Beere zusammen mit dem Sirup auf ein Sieb gegossen und für 2 Stunden belassen, um den Sirup vollständig zu stapeln. danach werden die Beeren in einer Schicht auf das Sieb gelegt, in einem unkochen Ofen getrocknet, die Tür geöffnet und mit Zuckersand gefüttert. Die gekochten Beeren werden erneut getrocknet, über die Dosen verteilt und fest verschlossen. Der abgekühlte Sirup wird in Flaschen abgefüllt. er ist gut, zum Beispiel als Ergänzung zu Kompotten. mit Öl bestreut und dann für 45 Minuten in den Ofen gelegt. in der Pfanne heiß serviert.