Pflaumen mit nüssen

1 Portion


Walnüsse vorsichtig mit dem Messer in die Hälften unterteilen und die Kerne entfernen. Einer der ständigen Zuhörer meiner Vorträge gab mir ein eigenes Gerät, um den Kern aus den Schalen zu entfernen. Es ist eine Art kleines Bett mit einem Ring, in den eine Schraube mit einer Tasse am Ende eingearbeitet ist. Die Vertiefung in der Schale umschließt die Nuss, die auf den Boden des Bettes gelegt wird: Drehen der Schraube - und die Schalen spalten, der Kern bleibt intakt. Gereinigte Nüsse im Ofen backen, aber sorgfältig darauf achten, dass sie sich nicht sorgen, sondern etwas zerbrechlicher werden und ein entsprechendes Aroma erwerben. Die Nüsse vorsichtig in Viertel unterteilen und jede von ihnen anstelle der Knochen in die Pflaume legen. Es macht keinen Sinn, die Pflaume zu kochen oder sie um ein Paar zu erweichen: Der weiche Teil der Frucht sollte seine Form erhalten. Gefüllte Pflaumen können nur zubereitet werden, wenn der Knochen frei von der Frucht entfernt wird. Der so zubereitete Leckerbissen ist es wert, in der Schokoladenkiste Platz zu nehmen. So anspruchsvoll Ihre Gäste auch sein mögen, ein solcher Leckerbissen wird wohlwollend angenommen.