„teeschwamm“

1 Portion


Mehl mit Kekspulver mischen, mit Teer reiben, nach Geschmack salzen und einen Teig mit mittlerer Konsistenz auf dem Sauerteig waschen. Rollen Sie es mit einer Felswand aus, fetten Sie es mit dem Ei, bestreuen Sie es mit Kümmel, gerieben auf der Reibe mit Käse und falten Sie es. Dieser Vorgang wird 4 - 5 Mal wiederholt. Anschließend wird der Teig in eine fingerdicke Formation gerollt und in Rechtecke mit einem Wert von in einen Streichholzkasten geschnitten. Die Oberfläche der Körner wird mit Eigelb geölt (dabei muss darauf geachtet werden, dass die Seiten der Körner nicht geschmiert werden, da der Teig während des Backens nicht wächst) und die Ware mit geriebenem Käse „. Teeschwamm“ backen Sie in einem ölgeölten Backblech bei hoher Temperatur.