Baklava geschichtet

1 Portion


Den geschichteten Teig zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel sieben, einen Esslöffel Butter, Salz, Wasser hinzufügen und den Teig schnell ausrühren, damit er von Händen und Geschirr zurückbleibt. Dann rollen Sie es in den Ball, bedecken Sie es mit einem feuchten Handtuch und stellen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank. Danach den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig in die Formation rollen, die Butter in die Mitte legen, den Teig zu viert falten, wieder rollen, danach die Formation in 3 Schicht falten und für 20 Minuten in den Kühlschrank legen. Wiederholen Sie diese Prozedur noch 3-4 mal, jedes Mal setzen Sie den Teig in den Kühlschrank und dann teilen Sie den Teig in gleiche Stücke und rollen Sie sie fein. Das Backblech mit Butter schmieren, vier ölgeölte Teigbildungen darauf legen. Oben legen Sie die Füllschicht, bedecken Sie sie mit zwei gewaschenen Blättern, dann wieder Füllung, zwei weitere Teigblätter und so, bis nur noch 4 Blätter übrig sind. Legen Sie sie oben, fetten Sie jedes mit Öl, dann schneiden Sie die Baklava in große Rhombies und gießen Sie die restliche geschmolzene Butter. Legen Sie das Backblech in den vorgewärmten Ofen und backen Sie es für 40-45 Minuten bei mäßiger Temperatur. Fertige Baklava aus dem Ofen nehmen, mit heißem Sirup füllen, zwei bis drei Stunden einweichen lassen und dann auf den Tisch servieren.