Quitt in sauce gefroren

1 Portion


Iva wird von der Haut und den Samen gereinigt, in große Würfel geschnitten und in Wasser bis zur Weichheit gekocht. (Hart, schwer zu reinigende Quitten müssen mit Wasser gefüllt und 10 - 15 Minuten gekocht werden. Dann mit kaltem Wasser füllen, schälen und schneiden) . In die geschweißte Quitte werden Zucchats aus Orangenkrusten gegeben, in eine glatte Schicht gelegt, mit Zuckersand und saurem Sahne geschlagene Eier gegossen, etwas Mehl und Vanillezucker hinzugefügt. Sie backen im Blasschrank. Serviert in Geschirr, in dem gebacken wurde.