Mit keksen gebackene äpfel

1 Portion


Reinigen Sie 10 große Äpfel, entfernen Sie den Kern, schneiden Sie in Scheiben. Kochen Sie 300 g Kekse und ein Glas roter Beerensirup. Ein tiefes Gericht mit Öl schmieren, mit Mehl bestreuen und in Schichten darauf legen: Dann die Kekse, dann die Äpfel, die letzten mit Sirup sprühen. Reiben Sie 3 Dotter mit 6 Teelöffel Zucker, fügen Sie nach und nach, ohne aufzuhören zu reiben, 3 Teelöffel Mehl und ein Glas Sahne und dann 3 geschlagene Proteine, mischen. Mit dieser Sauce mit Äpfeln bedecken. Lassen Sie allmählich leicht im Ofen schwingen. Servieren Sie Sahne (oder Milch).