Kuchen mit pfirsichen

1 Portion


Aus Mehl, Butter, Zucker und 1 Eigelb den Sandteig waschen, in eine mit Öl gefettete und mit Mehl bestreute Kuchenbackform legen und bis zur Halbfertigkeit backen. Den halbfertigen Teig auf Kälte stellen und, wenn er vollständig abgekühlt ist, wieder in Form mit hohen, mit Öl geölten und mit Mehl bestreuten Wänden legen. Den Teig mit geschälten Pfirsichhälften bedecken, mit gehackten Mandeln mit Zucker bestreuen und mit einem Biskuitteig füllen. Die so vorbereitete Torte bei mittlerer Temperatur backen. Im Winter können Pfirsiche durch eine saftige Apfelsorte ersetzt werden.