Biskuit-kuchen

1 Portion


Kekse malen, mit Milch und Rum füllen und einweichen lassen. Weiche Butter reiben Sie mit zwei Dritteln Puderzucker und geben Sie dann unter kontinuierlichem Rühren je ein Eigelb ein. Dann fügen Sie Kakao, Vanillin, Nüsse und geschwollene Kekse hinzu und mischen gut. Zwei gekühlte Eiweiße in einen starken Schaum mit drei Esslöffeln Puderzucker schlagen und die Proteinmasse vorsichtig in den Teig geben. Den Kuchen in Form bringen und in den Kühlschrank stellen. Wenn die Torte erstarrt ist, bedecke sie mit saurer Sahne, die mit dem restlichen Puderzucker geschlagen wird, dekoriere sie mit Früchten oder Beeren aus Marmelade und serviere sie zum Tee.