Kuchen „afrika“

1 Portion


Eigelb mit Puderzucker in Schaum reiben; Fügen Sie einen starken Schaum von 6 Eiweiß und Mehl hinzu. Aus diesem leichten Biskuitteig 6-7 Schichten der gleichen Größe backen. Die abgekühlten Formationen mit Brotzucker bedecken, mit Creme beschmieren und eins zu eins falten. Die Oberseite und die Seiten der Torte auch mit Creme schmieren. Darüber hinaus ist die obere Formation mit gereinigten, gerösteten, in lange Scheiben geschnittenen Mandeln verziert. Verfahren zur Zubereitung von Brotzucker und Creme: Puderzucker (ohne Wasser) in den Topf schütten, auf das Feuer stellen und durch Rühren erhitzen, bis der Zucker schmilzt und eine hellbraune Farbe annimmt.