Biskuit schokolade

1 Stunde (deine 20 min)
1 Stunde sind deine 20 min

Schokolade Biskuit ist ein Rezept für vielseitiges Gebäck, das als Basis für die Zubereitung verschiedener Kuchen und Kuchen verwendet werden kann, ergänzt mit Creme und Füllung nach Geschmack und Wunsch. Der Keks (Schokolade oder gewöhnlich) muss leicht und flauschig sein. Die Hauptbedingungen dafür sind, die Eier gründlich zu schlagen, den Teig ohne scharfe Bewegungen zuzubereiten und beim Backen den Biskuit im Ofen nicht zu stören.

Gekühlte Eier schlagen.

Schlagen Sie weiter, indem Sie den Zucker nach und nach auftauchen.

Sie müssen bis zu einer üppigen, stabilen weißen Masse (10-20 Minuten) schlagen.

Das Mehl mit dem Kakao nach und nach in die geschlagene Eimasse füllen, vorsichtig und langsam rühren.

Die Form mit Öl schmieren. Den Teig in eine geölte Form legen und den Schokoladenbiskuit in einem auf 175-180 Grad erhitzten Ofen backen, bis er bereit ist (40-50 Minuten), ohne die Ofentür zu öffnen.

Der Keks ist fertig!

Ein Biskuit Schokolade, dessen Rezept bietet auch andere Technologie, kann wie folgt gemacht werden. Verbinden Sie die Dotter mit der Hälfte des Zuckers und Kakao und schlagen, erhitzen Sie auf eine Temperatur von 40 ° C. Dann vom Feuer entfernen und weiter schlagen, bis die Mischung verdickt ist. Schlagen Sie die Proteine mit der verbleibenden Hälfte des Zuckers getrennt, bis eine stabile schneeweiße Masse entsteht. Proteine und Eigelb verbinden, gesiebtes Mehl hinzufügen und leicht mischen.