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Biskuit

Ein Biskuit ist eine Art Gebäckteig und ein daraus hergestelltes Produkt, das die Basis für Kekse, Kuchen und Desserts sein kann. Wenn Sie die klassischen Rezepte des Kekses beherrschen, können Sie viele Rezepte des Backens beherrschen. Mehr über den Keks...Ein Biskuit aus dem Italienischen bedeutet „zweimal gebacken“. Der klassische Biskuit wird aus Mehl, Zucker und Eiern zubereitet. Das Rezept für köstliche Kekse kann auch Hüttenkäse, saurer Sahne, Kefir, Schokolade usw. enthalten. Die Zubereitung von Keksen ist in der Regel nicht zeitaufwendig. Es ist für die schnelle Zubereitung und ein hervorragendes Ergebnis, dass viele Gastgeberinnen gerne Biskuitteig zubereiten. Die daraus hergestellten Produkte sind üppig und zart. Das Gebäck der Kekse kann die verschiedenste sein. Man unterscheidet Kekse für Kuchen, Brötchen, Kuchen usw.

Wie mache ich einen Keks? Ein einfaches Rezept für Kekse hat dennoch einige Kochmerkmale. Das Gebäck wird durch gut geschlagene Eiweiße und Eigelb mit Zucker und Mehl prädestiniert. Die Qualität des Biskuits hängt weitgehend von der Frische der Eier sowie von der Temperatur aller Zutaten ab. Eine ebenso wichtige Rolle spielt die Dauer des Aufschlags und die Art des Backens. Wie man ein Biskuit zubereitet, sagen unsere Rezepte. Die Zubereitung von Keksen zu Hause wird nicht viel Arbeit sein, wenn Sie sich an alle Kochregeln halten. Um den üppigsten und sanftesten Biskuit zu erhalten, wird empfohlen, das Eigelb vorsichtig von den Proteinen zu trennen, damit sie sich nicht mischen. Proteine lassen sich schlechter schlagen, wenn sie von Eigelb oder Fett getroffen werden.

Es gibt viele Rezepte für Kekse. Das Teigrezept kann geriebene Zitronen- oder Orangenschale, Vanillezucker, Kakaopulver, zerkleinerte Nüsse, Mohn, Rosinen und andere Füllstoffe enthalten. Sie müssen vorher mit Mehl gemischt werden. Der klassische Biskuit, dessen Rezept aus Eiern, Zucker und Mehl besteht, kann mit saurem Sahne und Kefir versetzt werden. Ein Biskuit auf saurem Sahne und ein Biskuit auf Kefir ist noch köstlicher und üppiger als der Klassiker. Ein Biskuitrezept auf saurem Sahne wird Ihnen keine Schwierigkeiten bereiten. Der Schokolade-Biskuit, dessen Rezept Kakaopulver enthält, ist besonders beliebt bei Kindern, die regelmäßig einen Schokolade-Biskuit zubereiten müssen. Wir empfehlen, unbedingt einen sehr beliebten Biskuit mit Äpfeln zuzubereiten - Charlotte. Sie können sogar versuchen, einen Biskuit ohne Eier zuzubereiten - auf Pflanzenöl und Soda-Lösung.

Aus dem Biskuitteig werden Kuchenkörner gebacken. Das Rezept für die Torte finden Sie auf unserer Website. Die Kombination von Keksen mit verschiedenen Cremes, frischen Beeren, Früchten und Nüssen ermöglicht es Ihnen, eine Vielzahl von leckeren Süßwaren zu erhalten. Ein wichtiger Bestandteil für ähnliche Süßwaren ist die Biskuitcreme. Das Rezept der Kekscreme kann Quark oder Schokolade enthalten. Quecksilber kann Quark sowohl als Füllung als auch als Bestandteil des Teiges enthalten.

Wie koche ich einen Keks? Sie können zwei Möglichkeiten verwenden, um dieses Leckerli zuzubereiten: kalt und heiß. Schlagen Sie Proteine nur in völlig sauberen, keine Spur von Fett, Geschirr. Wenn Proteine schlecht schlagen, müssen sie abgekühlt werden. Sie müssen Proteine schlagen, bevor Sie einen stabilen Schaum bilden. Unnötig geschlagene Proteine mit kleinen Blasen, beim Backen führen dazu, dass sich der Teig setzt. Das Dotter muss mit dem Zucker gerieben und geschlagen werden, bis der Schaum entsteht. Das Eiweiß und das Gelb müssen Sie sofort mischen und gleichzeitig Mehl hinzufügen.

Die Zubereitung der Kekse auf warme Weise beschleunigt den Prozess. Wie man einen Keks heiß macht? Im Wasserbad bei 40-50 Grad. Man kann sofort Eier mit Zucker schlagen. Ein solcher Keks ist dichter und zerbröckelter als ein kaltes Biskuit. Die erhaltene Masse kann am besten im Elektromixer aufgeschlagen werden, aber auch manuell. Der fertige Teig muss sofort in spezielle Formen gegossen werden und sofort mit dem Backen beginnen.

Wie ist der Biskuitofen? Eine zarte Struktur und eine dünne Kruste erhalten Sie nur, wenn Sie den Biskuit richtig backen. Ein Biskuit muss bei gleichmäßiger mittlerer Hitze gebacken werden. Beim Backen solltest du den Ofen nicht öffnen. Aber der fertige Biskuit muss für eine Weile im offenen Ofen gelassen werden. Das wird getan, damit er nicht in Ungnade fällt. Der frisch gebackene Biskuit schneidet nicht gut, daher ist es ratsam, nach dem Backen etwa einen Tag auszuhalten.

Wie backen Sie einen Biskuit schnell? Sie können den Keks auch in der Mikrowelle zubereiten. Diese Methode ist einfacher als die vorherige. Der Teig ist an sich trocken, daher brauchst du eine Imprägnierung für den Keks. Als Imprägnierung können Sie Schokolade, verschiedene Sirupe oder Alkohol verwenden.

Machen Sie einen Keks! Rezepte mit einem Foto auf unserer Website werden dir sagen, wie du es richtig machen kannst.