Apfelkuchen mit beze

1 Portion


Weiche Butter mit halber Puderzucker reiben. Dann fügen Sie Eigelb und gesiebtes Mehl hinzu, rühren Sie den Teig gut aus und stellen ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Zu dieser Zeit die Äpfel waschen, von der Haut und dem Kern reinigen, in Scheiben schneiden, in einen Topf falten, etwas Wasser hinzufügen, damit die Früchte nicht brennen, und bei schwacher Hitze bis zur Weichheit kochen. Am Ende des Kochs Vanillin und, wenn die Äpfel sauer sind, etwas Zucker einreichen. Äpfel abkühlen und in Püree reiben. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in eine mit Öl geölte und mit Mehl bestreute Form geben, in den beheizten Ofen geben und für 30-40 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 C backen. Auf den fertigen Korn das Apfelpüree legen, es mit geschlagenen Proteinen bedecken, wieder in den Ofen legen und backen, bis die Proteine sich zusammenreißen.