Ohren mit kartoffeln und tomaten

1 Portion


Sudaka, Soma, Sazana, Gießen oder andere ausreichend fleischige Fische vorbereiten, wie üblich, und dann entfernen Sie Fileys vom Fisch mit Haut, aber ohne Knochen. sie in Portionsstücke schneiden, salzen und vor Gebrauch an einen kühlen Ort stellen. aus Köpfen, Flossen, Knochen Brühe schweißen. fertige Brühe abfüllen, zum Kochen bringen, geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln und Petersilie-Wurzeln hineinlegen und 20 Minuten kochen, danach Fisch, Gewürze, geschnittene frische Tomaten hinzufügen und weitere 20-25 Minuten kochen. Vom Feuer entfernen, mit Butterstücken füllen. vor dem Servieren an den Tisch in jeden Teller ein Stück Fisch legen und das Ohr mit zerkleinertem Grün bestreuen