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Ohren fischerei
1 Portion
Die Fischfeinigkeiten ausweiden, gut waschen und, ohne die Schuppen zu reinigen, in einen Topf geben, mit Wasser füllen, salzen und kochen, bis der Fisch kocht. dann die Brühe zu behandeln. In die prozentuale Brühe die geschnittene Zwiebel, die Wurzel der Petersilie legen und für 15 Minuten kochen. Dann in die Brühe legen Sie die vorbereiteten Stücke des Fisches und der Gewürze, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, den Schaum entfernen. das fertige Ohr kann mit Butter gefüllt werden, wenn serviert, legen Sie das Grün Dill.
Die Fischfeinigkeiten ausweiden, gut waschen und, ohne die Schuppen zu reinigen, in einen Topf geben, mit Wasser füllen, salzen und kochen, bis der Fisch kocht. dann die Brühe zu behandeln. In die prozentuale Brühe die geschnittene Zwiebel, die Wurzel der Petersilie legen und für 15 Minuten kochen. Dann in die Brühe legen Sie die vorbereiteten Stücke des Fisches und der Gewürze, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen, den Schaum entfernen. das fertige Ohr kann mit Butter gefüllt werden, wenn serviert, legen Sie das Grün Dill.
Jörsch - 600 g, Barsch - 600 g, Floß - 600 g, oder Sudak - 500 g, oder Hecht - 500 g oder gießen - 500 g, Zwiebeln - 3 Stück, Butter cremig - 1 Art. Löffel, Petersilienwurzel nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack, Pfeffer schwarz nach Geschmack
