Ohren aus loufar

Aus Lufarfilet (mit Leder und. mit Rippenknochen) wird Brühe zubereiten. Karotten schneiden und in Butter braten. In die prozentuale Brühe die gerösteten Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln Petersilie legen und bei schwacher Hitze kochen. Dann die Gewürze hinzufügen, mit Butter füllen und kochen, bis es fertig ist. Bevor du den Tisch in den Teller gibst, lege die Fischstücke und streue das Grün.