Gemüsesuppe

1 Portion


Werfen Sie die in Würfel geschnittenen, sauber gewaschenen Kartoffeln mit geschnittenen Augen in das kochende Wasser, dann die fein geschnittene Zwiebel. Karotten und Petersilie in Kreise oder kleine Quadrate schneiden und 2-3 Minuten nach dem Kochen der Kartoffeln in die Suppe geben. Der Kohl wird je nach Reifegrad getrennt. Wenn der Kohl früh ist, wird das Kochen in zwei Hälften geschnitten. Die Kuscheln werden geschnitten, fein verschraubt und zusammen mit Karotten und Petersilie in kochendes Wasser geworfen. Die Blätter des frühen Kohls werden nicht mehr als 1-2 Minuten gekocht. Sie werden nach Wunsch der Gastgeberin mit Stroh oder Quadraten gekocht. Die Suppe wird bei starker Hitze nicht länger als 8-10 Minuten gekocht. Die Bereitschaft wird durch Kartoffeln bestimmt. Schweißen Sie die Suppe, legen Sie sie an den Rand der Platte, wo sie unter dem Deckel 5 Minuten beharrt. Gut, die Suppe mit frischem, fein gefärbtem würzigem Grün zu füllen. Die Schärfe der Suppe kann mit rotem gemahlenen Pfeffer gegeben werden. Lorbeerblatt und Pfeffer 3-4 Minuten vor der Bereitschaft in die Suppe gegeben