Hühnersuppe mit pilzen auf ungarisch

1 Portion


Das ausgetrocknete Huhn waschen, in Portionsstücke schneiden, in einen Topf mit kaltem Wasser geben, kochen, Wasser ausgießen und das Fleisch mit kaltem Wasser spülen. Das Huhn wieder mit Wasser füllen (2, 5 l), zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Zu dieser Zeit die Wurzeln putzen und spülen und die Champignons waschen. Wurzeln und Pilze in kleine Würfel schneiden, in die Suppe senken, Salz und in einen reinen Mullsack gewickelte Paprika, Petersilie und Ingwer geben und die Suppe so lange kochen, bis das Fleisch weich ist. Vermischel in Salzwasser aufkochen, auf Durschlag kippen und mit kaltem kochendem Wasser waschen. Am Ende der Zubereitung den Gewürzbeutel aus der Suppe nehmen, die Vermischel hinzufügen und servieren