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Rübensuppe mit ohren und saurer sahne
1 Portion
Kochen Sie im Salzkochen 800 g junger Rübenstiefel und 200 g Ochsen (jeweils getrennt), absetzen, hacken. 4 Teelöffel Mehl in Öl einweichen, mit der Rübe, der Ohrrinde und ihren Köchen verbinden, kochen lassen. Fügen Sie einen Esslöffel Öl, 100 g saurer Saft, mit 2 Dottern, 1-2 rote rohe geriebene Rüben mit ihrem Saft. Warm halten, ohne zu kochen, gehackten Dill, Petersilie. Sauerstoff servieren.
Kochen Sie im Salzkochen 800 g junger Rübenstiefel und 200 g Ochsen (jeweils getrennt), absetzen, hacken. 4 Teelöffel Mehl in Öl einweichen, mit der Rübe, der Ohrrinde und ihren Köchen verbinden, kochen lassen. Fügen Sie einen Esslöffel Öl, 100 g saurer Saft, mit 2 Dottern, 1-2 rote rohe geriebene Rüben mit ihrem Saft. Warm halten, ohne zu kochen, gehackten Dill, Petersilie. Sauerstoff servieren.
Rüben - 1-2 Stück, Grün Petersilie nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Ohrrüben - 200 g, oder Beete - 800 g, Dotter - 2 Stück, Mehl - 4 Teelöffel, Sahne nach Geschmack, Öl pflanzlich nach Geschmack
