Nudelsuppe hausgemacht

1 Portion


Die Nudelsuppe wird auf der Fleischbrühe zubereitet. Es ist besser, mit Huhn, Truthahn, Geflügelfleisch zu kochen. In die kochende Brühe werden gebräunte Zwiebeln und Masern gelegt, nach dem Kochen werden getrocknete und gesiebte hausgemachte Nudeln, Salz, Pfeffer hinzugefügt und bereit gestellt. Für Nudeln werden Eier, gesiebtes Mehl ins kalte Wasser gegeben und ein steiler Teig geknetet. Nach 10 - 15 Minuten wird es in eine 1mm dicke Formation gerollt, in Streifen von 4 Breite geschnitten - 5 cm und verschraubt.