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Rosa bohnensuppe mit geräuchertem brustbein
1 Portion
Eingeweicht vom Abend in kaltem Wasser werden die Bohnen gekocht. Fein geschnittene Karotten, Wurzeln und Zwiebeln werden auf Fett gebräunt und mit einem Bohnenabschnitt gegossen. Anschließend werden beide Teile in einem Topf miteinander verbunden, gesalzen und mit fein gehacktem Grün gefüllt. Wenn die Suppe dick ist, kann sie mit kochendem Wasser verdünnt werden.
Eingeweicht vom Abend in kaltem Wasser werden die Bohnen gekocht. Fein geschnittene Karotten, Wurzeln und Zwiebeln werden auf Fett gebräunt und mit einem Bohnenabschnitt gegossen. Anschließend werden beide Teile in einem Topf miteinander verbunden, gesalzen und mit fein gehacktem Grün gefüllt. Wenn die Suppe dick ist, kann sie mit kochendem Wasser verdünnt werden.
Bohnen - 1 Glas, Karotten - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Zwiebeln - 1 Stück, Grün nach Geschmack, geräuchert - 300 g
