Chorba mit fleischbällchen und grenchen

1 Portion


Wir legen passiertes Gemüse in die kochende Knochenbrühe, fügen kochendes Quas hinzu, kochen 5 min und füllen Sahne oder Sahne. Rindfleisch und Zwiebeln werden durch den Fleischwolf geleitet, Eier, Salz, Pfeffer, Wasser oder Milch hinzugefügt und gut geschlagen. Fertiges Hackfleisch teilen wir in Bälle mit Walnuss und Dampf auf (oder frittieren wir leicht in der Pfanne). Mit Weißbrot schneiden wir die Kruste ab, schneiden sie in kleine Würfel und trocknen sie im Ofen. Am Tisch serviert, legen wir in jeden Teller Frikadellen, füllen sie mit Chorbe und streuen sie mit fein gehacktem Grün. Grenky servieren wir separat.