Suppe aus frischen äpfeln oder birnen

1 Portion


Fruchtsuppen werden aus frischen, frischen, getrockneten und konservierten Früchten und Beeren zubereitet. Sie können verschiedene Getreide, Nudeln hinzufügen. Die Suppen werden mit Sahne, Sahne gefüllt. (das Salz wird dabei nicht verwendet). Der Tisch wird nach dem zweiten Gericht kalt oder warm serviert. Für die Zubereitung solcher Suppen werden die frischen Früchte und Beeren überzogen, mit kaltem Wasser gewaschen, in einen Topf gegeben, mit kochendem Wasser gegossen und unter dem Deckel 10-15 Minuten gekocht. Dann wird das Abkochen durch das Sieb gekocht und wieder gekocht. Die gewaschenen Getreide werden nach dem Zerkleinern in die Suppe geschlafen und bei kleiner Hitze bis zur Bereitschaft gekocht (Reis - 30 min, Müsli - 15 min). Die getrockneten Früchte werden übergetrocknet, mit kaltem Wasser 3-5 min gegossen und dann gründlich in zwei bis drei Gewässern gewaschen. Äpfel und Birnen werden genommen, in 2 geschnitten - 4 Teile, mit Wasser gegossen und bei schwachem Kochen 20 - 25 min gekocht. Beim Servieren in die Suppe kann man Sahne oder Sahne einlegen. Die Suppe wird aus einer Mischung oder einer Art von getrocknetem Obst zubereitet. Dazu werden frische oder Eiscreme überzogen, gewaschen, mit heißem Wasser gegossen, gemahlen und durch das Sieb gerieben. Das Mezga wird mit Wasser gegossen, 10-15 Minuten gekocht und wieder gerieben. In das Püree wird Zucker gelegt, Abkochung aus Mezga, Wasser hinzugefügt und 5-8 min gekocht, dann mit kaltem Wasser verdünnte Kartoffelstärke eingebracht. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und abgekühlt.