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Sante-püree-suppe aus grünem salat (potage sante)
6 Portionen
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten braten. Hühnerbrühe eingießen, Salat, Kartoffeln, Ohrfeige oder Spinat einlegen. Mit Deckel schließen und bei schwacher Hitze 15 min kochen. Das Grün durch den Fleischwolf führen oder durch das Sieb wischen. Legen Sie das grüne Püree wieder in die Brühe und gießen Sie die Sahne. Salz und Pfeffer schmecken lassen. Zum Kochen bringen und mit saurem Sahne auf den Tisch servieren.
Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln 5 Minuten braten. Hühnerbrühe eingießen, Salat, Kartoffeln, Ohrfeige oder Spinat einlegen. Mit Deckel schließen und bei schwacher Hitze 15 min kochen. Das Grün durch den Fleischwolf führen oder durch das Sieb wischen. Legen Sie das grüne Püree wieder in die Brühe und gießen Sie die Sahne. Salz und Pfeffer schmecken lassen. Zum Kochen bringen und mit saurem Sahne auf den Tisch servieren.
Butter Butter - 4 Art. Löffel, Zwiebeln - 0,5 Tassen, Hühnerbrühe - 4 Tassen, Salat grün - 3 Tassen, Kartoffeln - 2 Tassen, Ohrfeige - 1 Tasse oder Spinat - 1 Tasse, Sahne - 0,5 Tassen, Salz nach Geschmack, Pfeffer
