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„feldsuppe“
1 Portion
Im Frühjahr, wenn es noch kein Gemüsegrün und Gemüse gibt, können Sie eine Suppe aus wilden Pflanzen zubereiten: Brennnesseln, weiße essbare Schwan, Tumor, Borschtschewik, Ochsenkraut, Kislike („Hasenkohl“), Eisenbahn, Malve, Ivan-Tee van, Klee. Sawel und Kislice mit ihrem sauren Geschmack sollten nicht mehr als ein Drittel der Ernte ausmachen. Nur junge Pflanzen, Ohrenblätter und Brennnesseln können einmal mit kochendem Wasser besprengt werden, Schwäne zweimal. 300-400 g Grün sauber waschen, fein hacken, mit kochendem Wasser oder Pilzbrühe füllen. Die Wurzeln und die Zwiebeln separat braten, in den Grünabschnitt falten, 2-3 Stück Kartoffeln hinzufügen, in Würfel geschnitten und bis zur Bereitschaft kochen. 5 - 10 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, in die saure Suppe - Teelöffel Zuckersand. Suppe mit saurer Sahne oder frischer Prostokash servieren
Im Frühjahr, wenn es noch kein Gemüsegrün und Gemüse gibt, können Sie eine Suppe aus wilden Pflanzen zubereiten: Brennnesseln, weiße essbare Schwan, Tumor, Borschtschewik, Ochsenkraut, Kislike („Hasenkohl“), Eisenbahn, Malve, Ivan-Tee van, Klee. Sawel und Kislice mit ihrem sauren Geschmack sollten nicht mehr als ein Drittel der Ernte ausmachen. Nur junge Pflanzen, Ohrenblätter und Brennnesseln können einmal mit kochendem Wasser besprengt werden, Schwäne zweimal. 300-400 g Grün sauber waschen, fein hacken, mit kochendem Wasser oder Pilzbrühe füllen. Die Wurzeln und die Zwiebeln separat braten, in den Grünabschnitt falten, 2-3 Stück Kartoffeln hinzufügen, in Würfel geschnitten und bis zur Bereitschaft kochen. 5 - 10 Minuten vor dem Kochen Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, in die saure Suppe - Teelöffel Zuckersand. Suppe mit saurer Sahne oder frischer Prostokash servieren
Brennnessel - 100 g, Schwan - 100 g, Ohrfeige - 100 g, Tee - 100 g, Pilzbrühe nach Geschmack, Selleriewurzel - 1 Stück, Zwiebeln nach Geschmack, Kartoffeln - 2-3 Stück, Lorbeerblatt nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Zucker - 1 Te.
