Nusssuppe

1 Portion


Kartoffeln schälen, Zwiebeln schälen, Karotten und Petersilie in Kreise schneiden, grobe Stäbe aus den Kohlblättern schneiden und mit den Wurzelgemüsen kochen. Den dünnen Teil des Blattes schneiden und nach ein paar Minuten in einen Topf geben. Die Suppe wird bis zur Kartoffelreife gekocht (ca. 5-6 Minuten nach dem Einlegen), danach muss sie vom Feuer entfernt und unter dem Deckel aufgestellt werden. Nusskrümel ernten, Rüben auf einer feinen Reibe reiben, mit Zitronensaft oder Wein verpacken, in einen Topf geben, alles umrühren und mit Nüssen bestreuen (Nüsse sollten am besten separat in jeden Teller gefüllt werden).