Zwiebelsuppe (6 portionen)

6 Portionen


In Würfel geschnittene Zwiebeln und Butter in einen gusseisernen Topf geben und braun braten. In die geröstete Zwiebel geben, rühren, Mehl und dann Fleischbrühe, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer legen, auf ein schwaches Feuer stellen und 30 Minuten kochen. Nehmen Sie das Lorbeerblatt heraus und fügen Sie Salz hinzu. Trocknen Sie bei starker Hitze ohne Öl in dünne Scheiben geschnittenes frisches Brot, Teig oder Brötchen. Die Suppe in Teller gießen, in jede Scheibe geröstetes Weißbrot geben, das Brot mit geriebenem Käse (3/4 Tassen) bestreuen, bedecken. Man kann jede Scheibe Brot vorher mit Käse bestreuen und für einige Minuten in den Ofen geben, damit der Käse schmilzt. Mit Suppe an den Tisch den restlichen Käse separat servieren