Zama mit huhn und bohnen

1 Portion


Gewaschene Hühnerkörper mit kaltem Wasser füllen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, salzen und bei schwachem Kochen bis zur Weichheit des Fleisches kochen. Dann das Huhn herausnehmen und verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten, und die Brühe zu behandeln. Karotten, Zwiebeln und Wurzeln putzen, waschen und fein anstecken. Die Schoten schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zubereitetes Gemüse in eine kochende Brühe aus Huhn senken und für 15-20 Minuten kochen. 5 Minuten vor dem Ende der Zubereitung kochen Quas, salzen, mit gemahlenem Pfeffer und Grün bestreuen, zum Kochen bringen und vom Feuer entfernen. Dann die Eier mit saurem Sahne schlagen, in einen Topf geben, gut mischen und bei schwacher Hitze 1-2 Minuten warm halten, ohne kochen zu lassen. Warm servieren