Suppe mit reis und kreolischen tomaten

1 Portion


Reis gut waschen, in einen Topf mit 1 Glas kochendem Salzwasser absenken und bei schwachem Kochen bis zur Bereitschaft kochen. Behandelte Hühnerkörper waschen, Fleisch von den Knochen trennen und in Würfel schneiden. Knochen und Hals mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, Schaum entfernen, salzen, Feuer reduzieren, eine starke Brühe schweißen, am Ende des Kochens ein Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer hinzufügen, und es behandeln. Süße Paprika von den Samen reinigen, gut waschen und fein hacken. Schweinefett ohne Haut in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln und Sellerie putzen, waschen, zerkleinern, mit erwärmtem Öl in eine Pfanne geben und hellgolden braten. Dann fügen Sie das Fleisch des Huhns, den süßen Pfeffer und den Speck hinzu und braten Sie weitere 7-10 Minuten. Danach füllen Sie alles in einen Topf mit kochender Brühe, salzen und kochen für weitere 40 Minuten. Die Tomaten spülen, für einige Sekunden in kochendes Wasser senken, die Haut abnehmen, in zwei Hälften schneiden, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, in die Suppe geben und noch ein paar Minuten kochen. In die Superfrau gekochten Reis legen, mit Suppe füllen, mit Grün bestreuen und servieren