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Nudelsuppe hausgemacht mit huhn

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Hühnersuppe

Das Rezept der Nudelsuppe ist eines der beliebtesten Rezepte der Hausmannskost.

Hühnchen - 300 g, Karotten - 1 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Fett - 1 Art. Löffel, Mehl - 5-6 Art. Löffel, Eier - 1 Stück, Wasser - 1 Art. Löffel, Salz nach Geschmack z

Wurzeln und Zwiebeln in Stroh schneiden und mit Fett verpassen. Hausgemachte Nudeln werden so zubereitet: Kneten Sie den Teig (cool), lassen Sie ihn für 20-30 Minuten, dann sehr fein rollen Sie ihn 2-3 mm dick, schneiden Sie in 4-5 cm breite Streifen, falten Sie sie auf die andere und falten Sie sie, dann verteilen Sie die Nudeln in einer dünnen Schicht und trocknen. In die kochende Hühner- oder Fleischbrühe legen Sie die Masern, und nachdem die Brühe wieder gekocht ist, die Nudeln, zuvor durch das Sieb das Mehl entfernt. Um die Transparenz der Suppe zu erhalten, sollten die Nudeln zunächst um 1 Minute in heißes Wasser gesenkt, dann auf das Sieb gelegt, das Wasser abfließen lassen, in die Brühe überführen und 15-20 Minuten kochen lassen. 5-6 Minuten vor dem Ende des Kochens in die Suppe die Gewürze hinzufügen. Die Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln wird so serviert: Ein Stück Huhn wird auf den Teller gegeben, die Suppe gegossen und mit Grün bestreut.