Hühnersuppe mit getreide und murmeltiere

Reinigen, waschen und spülen 3 Huhn, in einen Topf geben, kaltes Wasser füllen und auf das Feuer stellen. Wenn der Schaum entfernt wird, legen Sie 200 g Perlglanze, einen Löffel Öl, 3 oder 4 fein gehackte Zwiebeln, mehrere Wurzeln Petersilie. Wenn die Suppe ziemlich dick ist, legen Sie einen Teller Murmeltiere, fein gehackte Blätter Petersilie, einen großen Abfülllöffel Brühe, Pfeffer, und wenn Sie wollen, geriebene Muskatnuss. (Rezept aus dem Buch „Geschenk an junge Hauswirte“ E. I. Molochovec. )