Küchen der welt Lebensmittelkalorien Kochbücher

Nudeln hausgemacht mit huhn

Kochen rezepte / Rezepte für die ersten Mahlzeiten / Suppen / Hühnersuppe

Bei dieser traditionellen hausgemachten Superheldin ist das Hauptaugenmerk ein feiner natürlicher Hühnerduft und eine zarte hausgemachte Nudel, die mit eigenen Händen zubereitet wird.

Hühnchen - 300 g, Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Zwiebel - 1 Stück, Fett - 1 Art. Löffel, Grün nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pfeffer nach Geschmack, Hühnerbrühe - 2 l, Mehl - 200 g, Eier - 3-4 Stück, Wasser - 0.25 Glas

Machen Sie hausgemachte Nudeln. Dazu gießen Sie das Mehl mit einer Rutsche auf den Tisch, machen Sie eine Grube oben, gießen Sie dort die Eier mit Salz, Wasser gerieben und kneten Sie den steilen Teig. Dann fein rollen und in 5-6 cm breite Bänder schneiden. Die Bänder übereinander falten, mit Mehl füllen. Packen Sie die Nudeln, indem Sie die Bänder über so klein wie möglich schneiden. Sie trocknen und durch das Sieb abschneiden. In die kochende Hühnerbrühe legen Sie die Masern, und nachdem die Brühe wieder kocht, - die Nudeln. Um die Transparenz der Suppe zu erhalten, werden die Nudeln zunächst eine Minute in heißes Wasser gesenkt, auf das Sieb gelegt und wenn das Wasser abfließt, in die Brühe überführt. Die Nudeln in der Brühe für 15-20 Minuten kochen.