Konsome mit huhn und tomaten „madrid“

1 Portion


Das Huhn trimmen (Fleischreste, Fell, Flügel) auf eine Pfanne mit erhitztem Fett legen und braten, bevor die Rumkruste erscheint. Rindfleisch von Filmen und Sehnen reinigen, waschen und durch den Fleischwolf führen. Tomaten und Samen geschälte süße Paprika spülen, mit kochendem Wasser sprühen, die Haut abziehen und in große Stücke schneiden. Fleischhackfleisch mit Gemüse (einige Tomaten hinterlassen) und rohem Eiweiß verbinden, rühren, in einen Topf geben, mit einer kalten, zerkleinerten Brühe füllen, vorher das Fett abnehmen, geröstete Hühnerschneiden hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie das Feuer auf schwach und kochen die Suppe für eine halbe Stunde. Die fertige Suppe abfüllen, vorsichtig das Fett davon nehmen, auf Brühbecher oder Pialen gießen, in jedes Stück Tomate geben und warm oder kalt servieren.