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Tschorba aus hahn auf moldauisch
1 Portion
Behandelte Hahnenkörper mit kaltem Wasser füllen und weich schweißen, am Ende des Kochens Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer hinzufügen. Dann den Hahn herausnehmen und verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten, und die Brühe zu verarbeiten. Zwiebeln, Karotten und Wurzeln putzen, waschen, in Stroh schneiden und leicht in erwärmtem Pflanzenöl braten. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Scheiben schneiden. In der heißen gemahlenen Brühe das geröstete Gemüse absenken, 5 - 7 Minuten kochen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 10-12 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Mehl in Butter aufwärmen, bis ein angenehmes Nussaroma auftritt, mit einer kleinen Menge Brühe verteilen und gut reiben, damit es keine Klumpen gibt. Danach Mehltankstelle, rote Pfeffer, Salz in die Chorbe geben, kochendes Quas eingießen und zum Kochen bringen. Wenn Sie in einem Teller mit Chorbe servieren, legen Sie saure Sahne, gestopften Knoblauch und Grün
Behandelte Hahnenkörper mit kaltem Wasser füllen und weich schweißen, am Ende des Kochens Lorbeerblatt und duftenden Pfeffer hinzufügen. Dann den Hahn herausnehmen und verwenden, um zweite Mahlzeiten zuzubereiten, und die Brühe zu verarbeiten. Zwiebeln, Karotten und Wurzeln putzen, waschen, in Stroh schneiden und leicht in erwärmtem Pflanzenöl braten. Geschälte und gewaschene Kartoffeln in Scheiben schneiden. In der heißen gemahlenen Brühe das geröstete Gemüse absenken, 5 - 7 Minuten kochen, dann die Kartoffeln hinzufügen und weitere 10-12 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt das Mehl in Butter aufwärmen, bis ein angenehmes Nussaroma auftritt, mit einer kleinen Menge Brühe verteilen und gut reiben, damit es keine Klumpen gibt. Danach Mehltankstelle, rote Pfeffer, Salz in die Chorbe geben, kochendes Quas eingießen und zum Kochen bringen. Wenn Sie in einem Teller mit Chorbe servieren, legen Sie saure Sahne, gestopften Knoblauch und Grün
Wasser - 2 l, Hahn - 1 Stück, Karotten - 1 Stück, Petersilienwurzel - 1 Stück, Selleriewurzel - 1 Stück, Kartoffeln - 4-5 Stück, Mehl - 1 Art. Löffel, Butter - 30 g, Pflanzenöl - 1 Art. Löffel, saurer Sahne - 3-4 Art. Löffel, Zwiebeln - 1 Stück, Quas - 1 l, Knoblauch - 2-3 Scheiben, Grün Petersilie - 2 Art. Löffel, Dill - 2 Art. Löffel, Lorbeerblatt - 1 Stück, Pfeffer duftend - 2-3 Erbsen, Pfeffer duftend gemahlen nach Geschmack, Salz nach Geschmack
